Con un nuevo libranza en cocinar papas fritas, Steak ‘N Shake se une a la campaña “Make America Healthy Again”, hecho popular por el secretario de Vigor y Servicios Humanos Robert F. Kennedy Jr.
La compañía recientemente hizo un cambio y ahora está cocinando papas fritas con el centella de res en emplazamiento de óleo vegetal. Algunas ubicaciones de Florida fueron las primeras en comenzar a cocinar sus papas fritas en el crasitud de carne de res a finales de enero.
Pero el 1 de marzo, la compañía publicó en la plataforma de redes sociales X que todas las ubicaciones en todo el país sirven a papas fritas cocinadas en “100% de centella de res … sin conservantes, productos químicos o aditivos”.
Pero, ¿qué es el centella de carne? ¿Es una opción más saludable? Esto es lo que necesitas enterarse.
¿Qué es el crasitud de carne de res?
El crasitud de carne de res proviene de vacas y además se conoce como mantequilla de carne de res o goteos. Se hace a fuego gradual y aclarando el tejido churretoso del animal.
El crasitud es blanquecino o de color crema, sólido a temperatura ámbito y se considera una mantequilla saturada.
Gran parte del conocimiento del sabido sobre las grasas saturadas es que aumenta el colesterol de lipoproteínas de mengua densidad (“colesterol malo”) y la probabilidad de enfermedad cardíaca. Pero algunos estudios recientes desafían las pautas actuales y sugieren que hay menos vínculo entre las grasas saturadas y el decano peligro de enfermedad cardiovascular de lo que se pensaba anteriormente.
En contraste, los aceites de semillas se derivan de semillas vegetales y además se conocen como aceites vegetales, que se consideran una mantequilla insaturada. Hay dos tipos principales de mantequilla insaturada, mantequilla monoinsaturada, una opción más saludable para el corazón que aumenta los niveles de colesterol “buenos” y la mantequilla poliinsaturada, que contiene ácidos grasos omega-3 beneficiosos y ácidos grasos omega-6.
RFK Jr. Alabanza la Tallow de carne
Steak ‘n Shake, propiedad de Biglari Holdings, publicó: “Las papas fritas serán rfk’d”, y regularmente fórmula y comparte fotos de Kennedy y el unido de Trump Elon Elon Musk, así como los vehículos Tesla.
El presentador de Kennedy y Fox News, Sean Hannity, viajó a un Shak ‘n Shake de Florida el fin de semana pasado para probar las papas fritas.
Kennedy ha hablado contra los aceites de semillas y afirma que el crasitud de carne de res es una alternativa más saludable.
En un puesto de octubre de 2024 en X, Kennedy escribió: “Se pensaba que las grasas animales saturadas no eran saludables, pero desde entonces hemos descubierto que los aceites de semillas son una de las causas impulsoras de la flujo de obesidad”.
¿Es el crasitud de carne de res es una alternativa más saludable a los aceites de semillas?
Emma Laing, una científica nutricional de la Universidad de Georgia, le dijo a Health.com que nominar el óleo vegetal sobre el centella de res depende del estilo de vida y la preferencia de la persona.
Los dos aceites tienen recuentos de calorías similares. El óleo de carne tiene más grasas saturadas, mientras que los aceites de semillas tienen ácidos grasos omega-6 más altos de poliinsaturado.
Según la American Heart Association, los ácidos grasos omega-6 son parte de una dieta saludable y pueden ayudar al cuerpo a sujetar el colesterol malo, reduciendo el peligro de choque cerebrovascular y enfermedad cardíaca.
La mayoría de los expertos en vigor están de acuerdo en que una decano ingesta de grasas saturadas conducirá a la acumulación de colesterol en las arterias, causando enfermedades cardíacas.
Amber Olesen es el reportero de comida y comida de Florida Today. Comuníquese con ella en aolesen@floridatoday.com.
Contribuyendo: Clare Mulroy
Este artículo apareció originalmente en Florida Today: Steak ‘n Shake haciendo un cambio cocinando papas