La ciencia ya ha relacionado los alimentos ultraprocesados con enfermedades cardíacas, inflamación, diabetes y cáncer. Pero una nueva investigación de la Universidad del Sur de Florida y el Instituto del Cáncer del Hospital Caudillo de Tampa (TGH) ha confirmado el vínculo con el cáncer de una guisa poderosa: al encontrar evidencia de inflamación en los propios tumores de cáncer de colon.
“Es aceptablemente sabido que los pacientes con dietas poco saludables tienen una veterano inflamación en sus cuerpos”, dijo en el comunicado de prensa el Dr. Timothy Yeatman, autor del estudio y director asociado del centro del Instituto del Cáncer TGH. “Ahora vemos esta inflamación en los propios tumores de colon, y el cáncer es como una herida crónica que no sana”.
Los investigadores se centraron específicamente en el cáncer colorrectal, la segunda causa principal de muertes relacionadas con el cáncer en los EE. UU., según la Sociedad Estadounidense del Cáncer.
Examinaron 162 muestras de tumores de pacientes del Hospital Caudillo de Tampa, donde observaron un exceso de moléculas que promueven la inflamación y una escasez de aquellas que reducen la inflamación y promueven la curación.
El estudio se sostén en cómo los médicos tratan y previenen el cáncer, con más evidencia de que se debe alejar las dietas de los alimentos ultraprocesados y adoptar una dieta que reduzca activamente el peligro de cáncer.
Esto es lo que necesita aprender.
La conexión entre la inflamación crónica y el cáncer
La inflamación crónica es uno de los mayores factores de peligro de cáncer, según el Instituto Franquista del Cáncer. Por ejemplo, las personas con enfermedades inflamatorias intestinales crónicas como la colitis ulcerosa o la enfermedad de Crohn tienen un veterano peligro de desarrollar cáncer colorrectal.
Esto se debe a que, con el tiempo, la inflamación crónica puede provocar mutaciones celulares y un crecimiento rápido, el entorno ideal para el incremento del cáncer.
“Si su cuerpo vive diariamente de alimentos ultraprocesados, su capacidad de curación… disminuye oportuno a la inflamación y supresión del sistema inmunológico que, en última instancia, permite que el cáncer crezca”, dijo Yeatman.
Investigaciones anteriores han establecido la naturaleza inflamatoria de los propios alimentos ultraprocesados, probablemente oportuno a la inscripción ingesta de azúcares, sal, grasas saturadas y ácidos grasos trans, medios básicos de la dieta occidental. Esos alimentos son bajos en fibra y altos en ciertos ácidos grasos omega-6, que se han relacionado fuertemente con la inflamación crónica y el incremento y progresión del cáncer colorrectal.
El USF Health Heart Institute igualmente encontró en estudios anteriores cómo una dieta rica en ultraprocesados no solo aumenta el peligro y el crecimiento del cáncer colorrectal, sino que igualmente desempeña un papel en otras enfermedades, como el Alzheimer, la diabetes y las afecciones cardiovasculares.
“El sistema inmunológico de un ser humano puede ser extremadamente poderoso e impactar drásticamente el microambiente del tumor, lo cual es excelente si se aprovecha correctamente para la lozanía y el bienestar”, dijo Yeatman en el comunicado de prensa. “Pero no si es suprimido por los lípidos inflamatorios de los alimentos procesados”.
¿Qué puede hacer usted acerca de su peligro de cáncer?
Poliedro que el estudio encontró un exceso de moléculas inflamatorias que provendrían de alimentos ultraprocesados en los tumores cancerosos, un cambio en la dieta es el primer paso para darle al cuerpo las herramientas para combatir el crecimiento del cáncer, es asegurar, un cambio en torno a los ácidos grasos omega-3. ácidos.
Los ácidos grasos omega-3 son grasas poliinsaturadas esenciales que ayudan al cuerpo a funcionar correctamente. Están particularmente concentrados en niveles altos en los luceros y el cerebro, según la Clínica Cleveland, y brindan un apoyo imprescindible para los sistemas cardiovascular y endocrino.
No se puede producir de forma natural la cantidad de omega-3 que necesita para sobrevivir, por lo que hay que consumir alimentos ricos en ellos. Algunos ejemplos son:
Si aceptablemente los omega-3 son importantes por numerosas razones, incluida la reducción de los niveles de triglicéridos, la presión arterial, el peligro de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, y el aumento de los niveles de colesterol bueno (HDL), son particularmente poderosos para resumir la inflamación y el peligro de cáncer.
“Nuestros cuerpos están diseñados para resolver activamente la inflamación a través de compuestos lipídicos bioactivos derivados de las grasas saludables, como los aguacates, que consumimos”, Ganesh Halade, coautor del estudio, profesor asociado en el Health Heart Institute de la USF y miembro del Cancer Cancer Institute. Software de Biología del Instituto Oncológico TGH, señaló en nota de prensa.
“Los lípidos bioactivos son moléculas muy pequeñas derivadas de los alimentos que comemos y, si las moléculas provienen de productos alimenticios procesados, desequilibran directamente el sistema inmunológico y provocan inflamación crónica”, dijo Halade.
Sin retención, si su dieta es rica en grasas saturadas y alimentos ultraprocesados, entonces tendrá menos de esas moléculas buenas que se encuentran en las grasas poliinsaturadas que combaten la inflamación.
Los mejores alimentos para combatir el cáncer y alimentos que debe evitar
Con estos hallazgos que respaldan investigaciones anteriores, los profesionales médicos buscan cada vez más cómo la dieta puede tratar el cáncer o prevenirlo.
“Esto tiene el potencial de revolucionar el tratamiento del cáncer, yendo más allá de los medicamentos para utilizar los procesos de curación naturales”, dijo Yeatman. “Es un paso imprescindible para atracar la inflamación crónica y avisar enfermedades antiguamente de que comiencen”.
Una dieta rica en alimentos ultraprocesados es un hacedor esencia no sólo en el peligro de cáncer, sino igualmente en el crecimiento de las células cancerosas a posteriori del dictamen. A continuación se muestran algunos ejemplos de alimentos que debe incluir en su dieta y otros que debe evitar.
Alimentos saludables para incluir, como parte de una dieta no procesada:
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Legumbres, como lentejas y garbanzos.
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Soja sin procesar, como tofu y edamame
Alimentos ultraprocesados que debes evitar:
Esta historia apareció originalmente en Fortune.com
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