Tres restaurantes de Biloxi fueron citados durante las últimas dos semanas por violaciones de lozanía.
Los restaurantes y cocinas de Mississippi reciben una calificación “A” si pasan la inspección del área de lozanía estatal, “B” si todas las infracciones se corrigen durante la inspección y “C” si las infracciones son críticas.
Desde el 21 de noviembre, los inspectores del área de lozanía calificaron a 72 restaurantes con una A sin infracciones y a siete con una B.
Estos tres restaurantes recibieron una C:
Pub de aventuras y licores en 132 Lameuse St., Biloxi, tenía una inspección programada para el 2 de diciembre. Fue citada por:
▪ No nutrir disponibles los registros requeridos que muestren la destrucción de parásitos en las etiquetas de stock de conchas (los registros que muestran que los parásitos de los mariscos han sido destruidos).
▪ No se proporciona ningún aviso al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos.
Los corregidos durante la inspección fueron:
▪ Manos limpias y correctamente lavadas
▪ Alimentos separados y protegidos
▪ Superficie de contacto con alimentos limpiada y desinfectada
Esta es la novena inspección fallida de 23 inspecciones realizadas en el restaurante desde 2015. El restaurante asimismo obtuvo una C en diciembre de 2024, y una o más veces cada año de 2015 a 2020.
El tigre ciego265 Beach Blvd., Biloxi, tenía una inspección programada para el 21 de noviembre.
Fue citado por:
▪ Agua fría y caliente no acondicionado a la presión adecuada.
Los corregidos durante la inspección fueron:
▪ Alimentos separados y protegidos
▪ Superficie de contacto con alimentos limpiada y desinfectada
▪ Temperaturas adecuadas para nutrir el frío
▪ Sustancia tóxica debidamente identificada, almacenada y utilizada.
Una inspección de seguimiento realizada el 2 de diciembre no mostró infracciones y el restaurante recibió una B.
Esta es la chale C en 22 inspecciones desde 2015.
Esta fue la chale C que se remonta a 2017. Las últimas C fueron en 2023
Casa de gofres1938 Beach Blvd., Biloxi, en el costado meta de la US 90 en la franja de Biloxi, fue inspeccionado el 25 de noviembre para renovar el permiso. Fue citado por:
▪ Sin director certificado
Lo corregido durante la inspección fue:
▪ El tiempo como control, procedimientos, registros de lozanía pública, que limita el tiempo que un alimento puede mantenerse a temperatura condición antiguamente de ser utilizado o desechado.
Esta es la primera C desde 2017 y la tercera desde 2010.
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