El restaurante informal de suscripción cocina Houston's ha cerrado permanentemente su única ubicación en Memphis.
La dependencia de restaurantes con sede en Phoenix, Arizona, anunció que cerraría el locorregional en 5000 Poplar Ave. en un comunicado en su sitio web. La ubicación en East Memphis abrió sus puertas en 1983.
“Lamentablemente, el entorno eficaz en los alrededores se ha vuelto cada vez más difícil a lo amplio de los abriles, tanto con respecto al personal como a la seguridad pública”, se lee en el comunicado. “Si acertadamente sabemos que este crecimiento será decepcionante para muchos de nuestros huéspedes, es una osadía que no se tomó a la ligera. Nos gustaría corresponder a nuestros huéspedes por su apoyo y esperamos tener la oportunidad de servirles en otro de nuestros ubicaciones.”
Houston's creció hasta convertirse en un privilegiado locorregional en los más de 40 abriles que operó en la ciudad. Se sabía que los habitantes de Memphis conocidos, como el ex corregidor de Memphis, Willie Herenton, cenaban regularmente en el restaurante East Memphis.
“Hoy mi teléfono ha explotado con tanta multitud llamándome sobre el pestillo de Houston”, dijo Herenton a The Commercial Appeal el jueves. “He sido cliente de Houston's, supongo, durante casi 30 abriles… obviamente me entristece asimilar que el restaurante va a cerrar”.
Houston's en 5000 Poplar Ave. en Memphis ha cerrado permanentemente. Fue fotografiado el jueves 5 de diciembre de 2024.
Herenton dijo que la comunicado no fue una sorpresa: el pestillo era poco que esperaba que ocurriera eventualmente. El ex corregidor dijo que Houston's era un restaurante “excelente” cuando anteriormente lo administraba Jack Mahoney, y elogió la calidad constante del menú, el servicio y el dominio. La gobierno nuevo no mantuvo la misma calidad, según Herenton.
“Para muchos de nosotros que éramos clientes habituales de Houston's, vimos algunos cambios en la filial y los menús… pudimos ver que el restaurante estaba cambiando”, dijo. “Hubo muchos clientes a los que no les gustó el hecho de que los menús cambiaron drásticamente, los televisores fueron retirados, quiero afirmar, la medio de Houston ha cambiado dramáticamente”.
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Herenton dijo que no creía en la afirmación de Houston de que el crimen fue la razón principal detrás del pestillo, y señaló que habría sido una osadía corporativa cerrar el restaurante y no locorregional.
“Ha habido algunos incidentes, tenemos incidentes en todas partes. Pero no creo que la incidencia de la delincuencia haya apurado el nivel que hubiera justificado el pestillo sólo por esa razón”, dijo. “Creo que hubo una combinación de razones… Sólo espero que no manche la imagen de Memphis”.
En los últimos abriles, el restaurante informal de suscripción cocina generó algunas críticas por sus reglas con respecto al código de vestimenta y el tamaño del especie. Houston's tenía estándares de vestimenta extensos que consideraban “gorras, camisetas sin mangas, chanclas y vestimenta deportiva del equipo demasiado informal” para el restaurante. Se “preferían” grupos de dos personas y el tamaño mayor del especie era de cuatro personas. No se ofrecieron asientos para niños y se prohibieron los cochecitos.
Houston's es parte de Hillstone Restaurant Group, que opera 38 ubicaciones en 10 estados. Diez de esos lugares tienen la marca de Houston, pero los demás aún sirven una cocina muy similar.
Jacob Wilt es reportero de The Commercial Appeal. Puedes contactar con él en jacob.wilt@commercialappeal.com.
Este artículo apareció originalmente en Memphis Commercial Appeal: El restaurante de Houston en Memphis cierra permanentemente: este es el motivo
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