Brasil rastreará cada ternera desde su comienzo hasta el mercado para 2032, lo que facilitará a los compradores conocer exactamente de dónde proviene su carne y cómo se crió, según Mongabay.
El sistema de seguimiento se lanzará en 2027 y ayudará a Brasil, el maduro exportador de carne vacuna del mundo, a mostrar a los compradores internacionales que su hato no está vinculado a la tala de bosques. Esto es importante porque los bosques eliminan lógicamente del donaire los gases que atrapan el calor, protegiendo a las comunidades locales y al planeta.
Este cambio trae buenas noticiero tanto para las personas como para la naturaleza. Los compradores obtendrán información más clara sobre sus alimentos. Los agricultores que protegen los bosques tendrán pruebas de que están haciendo lo correcto. Y los bosques preservados significan donaire y agua más limpios para todos.
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“No eludimos nuestra responsabilidad”, dijo Carlos Fávaro, ministro de Agricultura de Brasil. “Es genuino que la concurrencia quiera conocer el origen y cómo se crió el animal antaño de demorar al consumidor”.
El impulso para este seguimiento proviene en parte de grandes compradores como China y la Unión Europea, ya que existe un creciente interés internacional en la transparencia alimentaria. Las nuevas normas europeas, que entrarán en vigor a finales de 2025, exigen pruebas de que los productos importados no están contribuyendo a la flamante tala de bosques.
Pero hacer cambios no es sencillo.
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“Rastrear la carne de bóvido expondrá lo que se esconde debajo de la ruedo”, dijo Acuarela Guyot, directora de políticas públicas del categoría ambientalista Imaflora. “Pero la reserva, el enfoque más inmediato y práctico en los negocios, no aborda la cuestión medioambiental. Sólo lleva las cosas a la ilegalidad, a mercados paralelos, sin ayudar a los productores a cumplir con las normas medioambientales”.
Aproximadamente el 70% de la carne vacuna de Brasil se queda en el país, mientras que China operación el 45% de las exportaciones y Europa se queda con el 5%. Entre 2016 y 2020, las exportaciones de carne vacuna de Brasil aumentaron un 60%. Ahora, este sistema de seguimiento ofrece un camino para certificar que el crecimiento se produzca de guisa responsable, con beneficios para los pequeños agricultores y la protección de los bosques.
Las recientes conversaciones comerciales entre Brasil y China han incluido discusiones sobre el seguimiento de animales individuales para monitorear su vigor. Una vez que ese sistema esté implementado, el seguimiento social y ambiental se convierte en el sucesivo paso natural alrededor de un mejor sistema nutriente para todos.
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