Debido a una posible contaminación por listeria, el USDA ha emitido un retiro de Clase 1 (el de mayor gravedad) de casi 10 millones de libras de productos cárnicos y avícolas listos para el consumo liberados por la empresa procesadora de alimentos de Oklahoma BrucePac. El brote se descubrió durante una inspección de rutina de pollo listo para comer. Hasta que se identifiquen los productos exactos, es muy recomendable abstenerse de comer productos cárnicos listos para comer, pero especialmente pollo listo para comer. Eso puede incluir alimentos como pollo asado, fiambres o cualquier otro tipo de carne que no necesite preparación para ser consumible.
Aunque deberías comprobar si la carne de tu charcutería se ha echado a perder de todos modos, este retiro del mercado no se trata de eso. No es necesario estropear la carne para que sea huésped de Listeria monocytogenes, un tipo de bacteria que puede causar enfermedades graves e incluso la muerte.
Según el anuncio del Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS), los productos cárnicos y de aves listos para el consumo afectados se produjeron entre el 19 de junio de 2024 y el 8 de octubre de 2024 y se distribuyeron en todo el país. La información sobre las etiquetas de los paquetes y una lista específica de productos estará disponible lo antes posible. Este es simplemente el anuncio inicial, con más detalles por venir. Dicho esto, hay una manera Puede verificar si su producto está potencialmente afectado por el retiro buscando el código 51205 o P-51205 bajo la marca de inspección del USDA..
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Otro brote marca el 2024 como un mal año para la listeria
Este nuevo retiro del mercado llega inmediatamente después del reciente brote de listeria en Boar's Head. El brote de Boar's Head fue el peor que hemos visto en una década y dejó al menos 10 muertos y decenas más infectados. Tampoco es sólo la carne la que se ha visto afectada este año. La marca de leche vegetal Silk sufrió un brote de listeria que mató a dos personas en Canadá. Y estos dos ejemplos están lejos de ser los únicos brotes que se han producido este año. No está claro cómo y por qué continúan ocurriendo estos brotes y si están empeorando, pero se debe esperar una cierta cantidad de brotes. Aún así, podemos considerar el año 2024 como un año particularmente malo para la listeria.
Una infección por listeria es una enfermedad transmitida por alimentos potencialmente mortal causada por bacterias. Los síntomas incluyen fiebre, dolores musculares, dolor de cabeza, rigidez en el cuello y confusión. Aunque todos estamos en riesgo, los grupos con mayor riesgo son las mujeres embarazadas, los adultos mayores y aquellos con sistemas inmunológicos comprometidos. Si sospecha que posee carne que se verá afectada por este retiro del mercado, no la consuma.
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