Cuando te levantas de la cama por la mañana, ¿tomas un plato de cereal para romper el ayuno? Los amantes de los cereales hambrientos compraron cereales envasados por valencia de 23 millones de dólares en Estados Unidos en 2024, y se paciencia que compren 64 mil millones de dólares a nivel mundial. A la familia le encanta la comodidad de los cereales envasados y los considera un desayuno saludable. ¿Pero qué tan saludables son?
Algunos sí y otros no tanto. Con algunos consejos de tres expertos en avituallamiento podrás clasificar los mejores cereales para tu salubridad.
En primer sitio, no se deje confundir por una nueva clasificación de alimentos que villaniza a todos los cereales.
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El sistema de clasificación de alimentos NOVA ha causado una confusión innecesaria sobre qué alimentos son “ultraprocesados”. Fue desarrollado por el Centro de Estudios Epidemiológicos en Vigor y Mantenimiento de la Venia de Vigor Pública de la Universidad de Sao Paulo, Brasil, agrupa los alimentos por su nivel de procesamiento y recomienda evitar los “alimentos ultraprocesados” como los dulces y los refrescos. Todos los cereales para el desayuno se incluyen en la categoría de ultraprocesados. Esto ha provocado un debate entre los expertos en avituallamiento.
Courtney Pelitera, dietista registrada (RD), cree que se está malinterpretando la escalera NOVA. “El procesamiento se refiere simplemente a todos los métodos físicos, biológicos y químicos utilizados durante el proceso de fabricación de alimentos, incluido el uso de aditivos. Este sistema de clasificación nunca tuvo como objetivo determinar la “salubridad de los alimentos”, como se ha vuelto popular en los canales de redes sociales”.
Según RD Kelly Toups LeBlanc, vicepresidente de programación de avituallamiento de Oldways, no todos los alimentos ultraprocesados son iguales. “Algunos alimentos ultraprocesados, como los cereales integrales para el desayuno, contienen importantes grupos de alimentos recomendados en las Guías Alimentarias para los Estadounidenses. Otros alimentos ultraprocesados, como las golosinas y los refrescos, no lo hacen”.
Ella no está de acuerdo con la forma en que la índice NOVA clasifica los alimentos, especialmente los cereales integrales.
“Por ejemplo, los cereales refinados como la harina para todo uso, la harina de maíz sin principio y el arroz blanco, que han sido procesados para eliminar su saludable liberado y principio, de alguna modo se consideran mínimamente procesados, lo que los coloca en la misma categoría que el brócoli fresco, aunque estén envasados. Los panes 100% integrales y los cereales de desayuno integrales se consideran ultraprocesados”, dijo LeBlanc.
La verdad es que los cereales integrales pueden ser una parte importante de los programas de auxilio nutricional, proporcionando una avituallamiento valiosa a las poblaciones vulnerables. “En un estudio de 2023 del USDA, los científicos del gobierno diseñaron una dieta nutritiva de siete días y 2000 calorías en la que el 91% de las calorías provenían de alimentos ultraprocesados”, dijo LeBlanc.
¿Qué sondeo un RD en un cereal para el desayuno?
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Sarah Keathley, RD, sondeo primero estas cosas:
Proteína: La proteína es responsable de desarrollar músculos, tejidos corporales y proporcionar energía. Las investigaciones han comenzado a mostrar signos de que la proteína en el desayuno podría tener beneficios positivos, incluida la regulación del apetito, un mejor incremento muscular y una pequeño ingesta militar de energía durante el día.
Fibra: Lo mantiene atiborrado y satisfecho, y es un componente necesario para la salubridad y la regularidad intestinal. Según los Institutos Nacionales de Vigor (NIH), casi el 95% de los adultos y niños carecen de ingesta de fibra. Los cereales pueden ser una excelente aparejo nutricional para ayudar a obtener un impulso diario de fibra para comenzar el día.
Ingredientes mínimos: Esto ofrece transparencia. Un consumidor puede entender lo que entra en su producto y, en última instancia, en su cuerpo.
Bajo contenido de azúcares añadidos: Manténgalo entre 5 y 10 go menos por porción (es afirmar, una o dos cucharaditas de azúcar en una porción de azúcar agregada). La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que las mujeres no consuman más de 6 cucharaditas de azúcar agregada por día y los hombres no más de 9 cucharaditas por día. Según los NIH, el consumo excesivo de azúcar es un componente importante de la invasión de obesidad. Igualmente es un número en la tendencia al aumento de la prediabetes y la diabetes tipo 2).
Los RD clasifican los cereales más vendidos en EE.UU.:
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Keathley y Pelitera analizaron los 10 cereales más vendidos en EE. UU. y ésta es su clasificación.
#1 Cheerios (el más popular)
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Bajo en azúcar añadido: solo 1 g por ración.
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Más stop en fibra en una porción de 4 g y en proteínas en una porción de 5 g
#2 Mini trigos helados (el octavo más popular)
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Decano contenido de fibra con 6 g por ración.
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Decano contenido de proteínas: 5 g por ración.
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¿Por qué el segundo sitio? Cuenta con 12 g de azúcar añadido por porción para obtener la cobertura glaseada en cada mini ración de trigo.
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Tenga en cuenta que contiene BHT (hidroxitolueno butilado) para prolongar la vida útil del cereal. Aunque la FDA lo considera seguro, este aditivo ha generado preocupación en el pasado por su seguridad para el consumo humano en dosis mayores. Específicamente, apuntar a la toxicidad de los órganos si se consume durante un período prolongado con dosis altas. BHT está prohibido en Japón y la Unión Europea.
#3 Cereal Life (noveno más popular)
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Proteína a 4 g por ración
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Azúcar añadido a 8 g por ración.
#4 Cheerios con miel y nueces (tercero más popular)
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Proteína a 3 g por ración.
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Azúcar añadido a razón de 12 g por ración.
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Esta sigue siendo una cantidad anciano de azúcar agregada por porción, pero contiene menos colorantes e ingredientes que sus otras contrapartes en comparación. Aunque, ten en cuenta, este cereal sí contiene un ingrediente controvertido llamado fosfato tripotásico. La FDA considera que las pequeñas cantidades de este ingrediente son seguras para usar como conservante, pero a algunos les preocupa que esto pueda tener posesiones adversos a espléndido plazo sobre la función renal.
#5 Fruit Loops (sexto más popular)
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8 g de azúcar añadido por ración
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Aunque tiene menos azúcar agregada que Honey Nut Cheerios, contiene al menos cuatro tipos diferentes de tintes para crear sus colores vibrantes en cada tazón.
#6 Tostada crujiente de canela (casa de campo más popular)
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4 g de obesidad, un poco más que el resto de cereales, ya que contiene anciano cantidad de unto de canola o mirasol.
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12 g de azúcar añadido por ración
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El fosfato trisódico es un ingrediente añadido que añade una textura crujiente, adicionalmente de potenciar el color. La FDA lo considera seguro en pequeñas cantidades. Este ingrediente, cuando se utiliza en cantidades mucho mayores, se considera un potente producto de pureza (elimina la obesidad y la suciedad), que luego es perjudicial para los seres humanos, las mascotas y las plantas.
#7 Amuletos de la suerte (séptimo más popular)
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12 g de azúcar añadido por ración
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Cuatro colorantes alimentarios para colorear los malvaviscos.
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Igualmente contiene fosfato trisódico
#8 Copos helados (el segundo más popular)
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12 g de azúcar añadido por ración
#9 Fruity Pebbles (décimo más popular)
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12 g de azúcar añadido por ración
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Cinco tintes diferentes para conseguir el emoción de color arcoíris en los guijarros
Otros expertos en cereales envasados recomiendan:
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Por otra parte de los más vendidos, como Cheerios, nuestros RD tenían algunas selecciones personales para confiar.
A Keathley le gustan los números de estos sabrosos cereales:
Kashi GO Crunch: porción de 3/4 de taza; 190 calorías/porción; 16 g de cereales integrales; 10 g de azúcar añadido; 9 g de fibra; 9 g de proteína
Cereal en copos de patrimonio orgánico Nature's Path: porción de 1 taza; 160 calorías/porción; 23 cereales integrales; 5 g de azúcar añadido; 7 g de fibra; 5 g de proteína
Ezequiel 4:9: porción de 1/2 taza; 180 kcal/ración; 0 g de azúcar; 6 g de fibra; 8 g de proteína
Cereal de frailecillos: porción de 1 taza; 130 calorías/porción; 11 g de cereales integrales 7 g de azúcar añadido; 6 g de fibra; 3 g de proteína
Pelitera recomienda:
Cereal de trigo de otoño Kashi: Será similar a Frosted Mini Wheats, pero contiene 7 g de fibra, 7 g de proteína y solo 7 g de azúcar agregada.
Cereal de bayas mixtas de Cascadian Farms es una excelente opción sin azúcar agregada y 6 g de fibra. Este artículo apareció originalmente en HuffPost.
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