Es la última tendencia del café: la espuma fría de proteínas está ganando popularidad como un nuevo aspecto esencial de cafetería. Cold Foam es una traducción más silky de la crema reconocimiento, con sus características dulces y cremosas, lo que lo convierte en la cobertura ideal para una cerveza fría o café helado.
Con las cadenas de café de gran éxito que ahora mejoran sus espumas frías con proteína en polvo, esta cobertura de café helado popular aparentemente está recibiendo un impulso nutricional. Pero, ¿es la espuma fría de proteínas en realidad buena para ti? ¿Y cómo puede traer una cafetería a su hogar y hacer su propia espuma fría de proteínas?
¿Qué tiene de exclusivo la proteína?
“La proteína es importante para todos y no solo a las personas que construyen masa muscular en el pabellón”, dice la inicio de alimento de Myfitnesspal, Melissa Jaeger, Rd, LD. He aquí por qué (2):
- La proteína es un monolito de construcción: Ayuda a construir y reparar los músculos y conserva la masa muscular cuando se enfoca en la pérdida de peso.
- Proporciona energía: Proporciona calorías y puede estar de moda como fuente de energía.
- Admite el sistema inmunitario: Ayuda a producir anticuerpos que combaten las infecciones.
- Haz hormonas: Es crítico para varias funciones corporales y ayuda a transmitir mensajes entre nuestros órganos, tejidos y celdas.
- Mantiene el inmovilidad de fluidos: Ayuda a regular los niveles de fluido del cuerpo.
Sobre los expertos
Melissa Jaeger Rd, LD es el caudillo de alimento de MyFitnessPal. Melissa recibió una Diploma en Manutención (DPD) de la Escuela de Santo Benedicto y completó su pasantía dietética a través de la Universidad Estatal de Iowa. En mayo de 2024 fue reconocida como la pollo dietista registrada del año otorgada por la Corporación de Manutención y Dietética de Minnesota.
Joanna Gregg, MS, RD es un curador de datos de alimentos en MyFitnessPal. Obtuvo su doctorado en alimento de la Universidad Estatal de Georgia y su ingenio de la Universidad de Nebraska. Su enfoque es ayudar a las personas a encontrar el inmovilidad adecuado de los alimentos, el estado físico y la vida saludable para alcanzar su vigor óptima.
Todos sabemos que el desayuno generalmente se considera la comida más importante del día, y consumir un desayuno de incorporación proteína hace que esa comida sea aún más importante. Tomar un desayuno de incorporación proteína puede apoyar la vigor muscular y el control de peso ayudando con (1):
- Perdurar la masa muscular
- Compra de energía
- Hormonas de saciedad (sabiendo cómo sentirse llena)
- Regulación de carbohidrato
Esencialmente, tomar un desayuno rico en proteínas puede beneficiar la vigor muscular, al tiempo que lo mantiene saciado más tiempo y contribuye al inmovilidad energético común durante todo el día.
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Datos de alimento de espuma fría de proteínas
La asignación dietética recomendada (RDA) para proteínas es de 0,8 gramos de proteína por kilo de peso corporal, o 0,36 gramos por libra de peso corporal (3). La dietista registrada de MyFitnessPal, Joanna Gregg, dice que ese número es la cantidad mínima de proteína requerida para que su cuerpo funcione cada día, pero no es necesariamente el número al que debe apuntar. Probablemente debería tomar más proteínas según sus objetivos y evacuación específicas, dice ella.
“Una buena pauta es apuntar de 20 a 30 gramos de proteína por comida y cerca de de 10 a 15 para bocadillos”, dice Gregg. Algunas cafeterías de la espuma fría de proteínas tienen hasta 15 gramos de proteína (4), y la récipe de espuma fría de proteína casera contiene a continuación 18.5 gramos de proteína—Kinkinglo una excelente opción de emparedado.
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Récipe de espuma fría de proteína casera
Sirve 1
Ingredientes:
- ¼ de taza de crema de almendras de vainica sin azúcar (o cualquier crema que desee)
- 1 Polvo de proteína de vainica (suero o planta, ~ 15 g de proteína por cucharada)
- ½ cucharadita de extracto de vainica
- 1 cucharadita de poción de arce o miel (opcional, para dulzura)
- Pizca de sal escuadra
- Cerveza fría helada o café helado, para servir
- 1 cucharada de yogur incomprensible (para espuma más gruesa y un toque picante)
Instrucciones:
- Agregue la crema, la proteína en polvo, el extracto de vainica, el endulzante y la sal a una licuadora, madura de mano o crema.
- Mezcle o espuma durante 30–60 segundos hasta que se vuelva espesa, cremosa y aireada.
- Llena un vaso con café helado o cerveza fría.
- Cubra con la espuma fría de vainica.
- Revuelva o beba como es para esa experiencia clásica de dulce y goam-on-top.
Manutención (por porción): 128 calorías, 1,7 g de mantequilla, 0,5 g de mantequilla saturada, 287 mg de sodio, 8,5 g de carbohidratos, 0,3 g de fibra, 7,6 g de azúcar, 0 g de azúcares agregados, 18.5 g de proteína
Preguntas frecuentes (preguntas frecuentes)
¿Qué proteína en polvo debo usar en mi espuma fría de proteína casera?
Jaeger recomienda revisar los polvos de proteínas y consumir aquellos con NSF o certificación deportiva informada para asegurar la precisión de los ingredientes y la seguridad del producto.
¿Hay algún beneficio o inconveniente para mezclar cafeína y proteína?
No existe una investigación coetáneo que muestre ningún problema con el consumo de cafeína y proteínas juntas, dice Gregg.
¿Cómo se compara la espuma fría de proteínas con otros complementos de café?
Gregg dice que si su objetivo es tener un complemento de incorporación proteína y descenso en carbohidratos a su café, esta récipe de espuma fría de proteína casera es una gran opción. Ella dice que la crema y las alternativas de crema sin azúcar igualmente son buenas, pero pueden contener menos proteínas. “La espuma fría de proteínas puede ser una gran alternativa al azúcar o los edulcorantes artificiales, que no contribuyen mucho en el camino de la vigor, pero pueden ser más bajas en las calorías”, dice Gregg.
¿Es la espuma fría más saludable que la crema?
Cuando se hace con alternativas de crema o crema descenso en mantequilla, la espuma fría es más saludable que la crema. La crema comprada en la tienda suele ser incorporación en azúcares agregados y grasas poco saludables.
El resultado final
La espuma fría de proteínas caseras puede ser una buena fuente de proteína en la mañana para aumentar su ingesta común de proteínas, pero no debería ser un reemplazo para alimentos integrales u otras fuentes de proteínas.
Piense en la espuma fría de proteínas como un refuerzo de proteínas o un complemento de proteínas. Puede ser caritativo con moderación, pero no debe confiarse. De todos modos, la espuma fría de proteínas es una forma deliciosa de dar sabor a su taza de Joe frecuente.
La espuma fría posterior a la proteína está en todos los menús de café; aquí es cómo hacerla usted mismo parecía primero en el blog de MyFitnessPal.