Un grupo ambientalista está demandando a Tyson Foods, alegando que la corporación agrícola multinacional está engañando a la gente sobre sus esfuerzos climáticos.
¿Lo que está sucediendo?
El Environmental Working Group presentó una demanda contra Tyson por lo que llama “declaraciones falsas” en sus materiales de marketing, como resumió The New York Times. Las supuestas falsedades incluyen carne de vacuno etiquetada como “climáticamente inteligente” y que la empresa avanza hacia una contaminación neta cero para 2050.
De hecho, según la demanda, la carne de vacuno industrializada nunca podrá ser “climáticamente inteligente” y la empresa no ha mostrado pruebas de su esfuerzo por alcanzar el cero neto.
“Estamos adoptando una postura para proteger a los consumidores y exigir transparencia en una industria que afecta significativamente el cambio climático”, dijo Caroline Leary de EWG, según el Times.
¿Por qué es importante esta demanda?
Un estudio de 2019 estimó que la producción de carne de vacuno representaba alrededor del 3% de la contaminación que calienta el planeta en Estados Unidos, pero eso no cuenta toda la historia, según el Instituto de Recursos Mundiales.
La organización explica que cuando los efectos del uso de la tierra de la producción de carne de vacuno se combinan con las emisiones directas de la propia producción de carne de vacuno, el impacto total de la industria se acerca a las emisiones per cápita relacionadas con la energía. Se espera que la demanda de carne aumente en todo el mundo en las próximas décadas, añade.
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“Por ejemplo, sin cambios en la productividad por hectárea, un aumento en la demanda de carne vacuna en los Estados Unidos (con la demanda de carne vacuna en otros países manteniéndose constante) podría impulsar la deforestación en América Latina para dar paso a más pastizales”, explica la organización.
Tyson no es el único gran productor de carne acusado de exagerar sus esfuerzos ambientales, en una práctica comúnmente conocida como lavado verde. Por ejemplo, informó el Times, la fiscal general de Nueva York, Letitia James, demandó al gigante brasileño de la carne vacuna JBS USA por sus afirmaciones climáticas.
¿Qué se está haciendo con respecto a los impactos ambientales de la carne vacuna?
Según el WRI, la carne vacuna se puede producir de forma más sostenible, aunque siempre requerirá muchos recursos. Por ejemplo, algunos productores de carne de vacuno en Colombia integran árboles y pastos en los pastos, lo que ayuda a que la tierra produzca una mayor calidad y cantidad de alimento. Esto puede cuadruplicar el número de vacas por acre y al mismo tiempo reducir las emisiones de metano, ya que las vacas crecen más rápido.
Puede ayudar a reducir su impacto consumiendo una dieta basada en plantas, lo que significa menos carne y más frijoles y legumbres. Optar por productos vegetales también puede ayudar a ahorrar dinero y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y accidentes cerebrovasculares.
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