Cómo acumular proteína preparada para que permanezca provechoso toda la semana

La preparación de comidas lo ayuda a perdurar el camino con sus objetivos de sustento, pero ¿cuánto tiempo dura la preparación de la comida antiguamente de que sus proteínas se secen o no apetiten? Si alguna vez ha campechano un contenedor a fracción de semana para encontrar su pollo currutaco o su tofu empapado, conoce la lucha. Hay esperanza. Con las técnicas correctas de cocción y almacenamiento, sus proteínas pueden permanecer húmedas, sabrosas y listas para ingerir toda la semana.

No se alcahuetería solo de cómo cocinas tus proteínas, asimismo tienes que almacenarlas de la modo correcta. Tratar admisiblemente sus proteínas no solo las mantiene húmedas y deliciosas, sino que asimismo lo ayuda a disminuir el desperdicio de alimentos, administrar capital y hacer una víveres saludable mucho más liviana (5).

Cuando sus comidas se mantienen frescas, es más probable que se quede con su plan en ocupación de guerrear para una comida de comida rápida de postrer minuto porque tiene que editar sus hamburguesas de pavo preparadas que se ven y meter las narices un poco … desvaído.

Siga leyendo para obtener consejos simples sobre cómo cocinar, acumular y retornar a calentar sus proteínas para que se mantengan jugosos, sabrosos y seguros durante toda la semana.

Qué conocer antiguamente de cocinar su proteína durante la semana

Algunas opciones estratégicas antiguamente de comenzar a cocinar pueden ayudar a utilizar al mayor sus esfuerzos de preparación de comidas (4).

Elija los cortes correctos

No todos los cortes se mantienen admisiblemente para la preparación de comidas. Para el pollo, los muslos se mantienen más jugosos que los senos gracias a su decano contenido de obesidad (2). Si le gustan los cortes más delgados, marinar o usar una salsa puede ayudar a preparar la sequedad (4). Para el pescado, las variedades más gruesas como el salmón o la trucha mantienen la humedad mejor que el pescado blanco más delgado (3).

Dear y marinar para retener la humedad

“Marinar las carnes antiguamente de la parrilla puede ayudar a unir sabor y mantenerlas húmedas”, dice Emily Sullivan, una dietista con MyFitnessPal (6).

Las marinadas (como el unto de oliva, los cítricos y el yogurt) ayudan a cercar la humedad y evitar que las proteínas se sequen en el refrigerador (6). Esto asimismo es cierto para los marinados acuosos como la salsa de soja y las mezclas a pulvínulo de vinagre, asimismo mejoran la humedad en su proteína, por lo que no se secará tan rápido (6).

“Marinar proteínas en productos lácteos fermentados puede mejorar la jugosidad de las proteínas”, dice Sullivan (6). Los roces secos asimismo son excelentes para la retención de humedad porque ayudan a molificar la carne, lo que perfeccionamiento la textura y el sabor (7).

“Brining proteínas antiguamente de cocinar es otra excelente modo de aumentar el contenido de humedad de la carne”, señala Sullivan. Es una buena opción para cortes más delgados como pechuga de pollo o dorso de sucio (8).

“Cocinar carne molida con una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio puede hacerlo más húmedo”, explica Sullivan. Esta técnica cambia el nivel de pH, por lo que la carne molida conserva más humedad (9).

Sobre los expertos

Samantha Cassetty, MS, RDes un diestro en alimentos y sustento agradecido a nivel doméstico, personalidad de los medios, consejero de sustento y autor. Cassetty es ex director de sustento de Good Housekeeping y coautor del manual Sugar Shock.

Emily Sullivan, Rd es un curador de datos de alimentos en MyFitnessPal. Obtuvo su carrera y completó su pasantía dietética en la Universidad Estatal de Ohio, y obtuvo su título de artes culinarias de la Universidad Johnson y Wales.

Estas son las mejores opciones de proteínas magras para la preparación de comidas que no se secarán rápidamente

Sullivan sugiere centrarse en estas proteínas delgadas al prepararse de la comida.

• Frijoles, almacenados en su nítido de cocción
• Huevos duros
• Pechuga de pollo estofada, almacenada en su nítido estofado.
• Ensalada de atún o pollo hecha con yogurt heleno y verduras como apio, cebolla y rábano
• Tofu
• 93/7 carne molida cocinada con bicarbonato de sodio (9)
• Pavo molido o pollo cocinado en salsa o mezclado con salsa luego de cocinar

Trucos de cocina inteligente para cercar la humedad

La forma en que cocinas tu proteína hace una gran diferencia en si permanece provechoso o se sequía a fracción de semana. Aquí hay algunos consejos profesionales para que se mantengan húmedos por más tiempo.

Bajo y moroso, el casco, el estofado, la cocción lenta) es mejor para cortes más duros de carne como el hombro de sucio o el chuck de carne (4). “Empuñar las proteínas y almacenarlas en su nítido de cocción ayuda a unir y retener la humedad y el sabor”, dice Sullivan (4).

Parada calor, mucho, chamuscado o tostado, funciona admisiblemente para proteínas magras como pechuga de pollo y pescado, pero es liviana arribar demasiado acullá y terminar con poco seco y resistente. (4). “Evitar cocinar en exceso sus proteínas ayudará a mantenerlas húmedas”, dice Sullivan (4). El uso de un termómetro de carne se asegurará de cocinar su carne a la temperatura adecuada para que tenga la textura perfecta (1).

Si está cocinando con detención fuego, intente cubrir su proteína con una tapa a fracción de camino, esto ayuda a atrapar el vapor y cercar la humedad. (4).

Técnicas de cocción para diferentes proteínas

Aquí hay algunos métodos de cocción para cocinar sus proteínas para que permanezcan húmedos por más tiempo.

• Pollo. Sazone, luego see cada banda a fuego medio-alto (4). Baje el fuego y cubra para terminar de cocinar (4). Asegúrese de que el pollo tenga 165 ° F como se registra con un termómetro de carne (1).
• Carne de carne y carne de sucio. Esto depende del corte, pero para las chuletas de sucio, puede cocinarlas similar al pollo (4). Sin retención, la carne de sucio debe cocinarse a una temperatura interna de 145 ° F (1).
• Pez. Los cortes gruesos, como el salmón y el halibut, pueden manejar una parrilla, pero para cortes delgados y escamosos, desea que la bandeja sea rápidamente (3). Incluso puede cocinar pescado en el horno en pergamino o película para cercar la humedad (3).
• Tofu. Presione el tofu antiguamente de cocinar para eliminar el exceso de agua. En este caso, preservará la textura mejor para eliminar la humedad.

Técnicas de almacenamiento para perdurar las proteínas jugosas

No subestimes el papel del almacenamiento cuando se alcahuetería de perdurar jugosas proteínas preparadas para la comida. Aquí hay algunos consejos de almacenamiento que pueden ayudar.

Cómo acumular proteínas preparadas para la comida

Para aparecer, use contenedores herméticos para evitar la pérdida de humedad y evitar la contaminación (1). Etiquete cada recipiente con la aniversario en que lo hizo, así como la aniversario en que debe comerse o congelarse antiguamente (1).

Para una humedad adicional, almacene proteínas con un poco de caldo, salsa o jugos de cocción; esto es especialmente útil para proteínas magras como pechuga de pollo o dorso de sucio. “Si se cocinaran en un nítido interesante, guárdelos en ese mismo nítido”, sugiere Sullivan. “Continuarán absorbiendo el sabor del nítido mientras se sientan durante toda la semana”.

Finalmente, almacene proteínas preparadas en el estante medio, donde la temperatura es más consistente (1). ¡Evite poner sus ingredientes preparados en áreas del refrigerador donde se olvidará de ellos! Y para el almacenamiento del congelador, envuelva proteínas firmemente en bolsas seguras al congelador, bolsas selladas al vano o recipientes herméticos para evitar la quemadura del congelador (1).

Frigorífico vs. congelador

Si está comprometiendo la comida durante una semana completa, deberá congelar algunas porciones.

Las proteínas cocinadas duran tres o cuatro días en el refrigerador, pero la congelación extiende su vida útil por hasta tres meses (1).

Aquí le mostramos cómo perdurar los alimentos seguros cuando se descongela (1):

• Desadear proteínas durante la tenebrosidad en el refrigerador.
• Para una opción más rápida, sumerja el recipiente sellado en agua fría, cambiando el agua cada 30 minutos.
• Microondas, cubriendo su comida y agregando nítido y revolviendo según sea necesario (1).

Cómo recalentar sin amojamarse

Estos son los mejores métodos para perdurar su comida sabrosa y jugosa (1):

• Vuelva a calentar en una paila a fuego moroso a medio con un salpicadura de caldo, agua o salsa, y cubra para atrapar al vapor.
• Coloque la proteína en un plato seguro para el horno con un poco de nítido. Cubra con papel de aluminio y horneado.
• Coloque la proteína en un plato seguro para microondas, cubra con una toalla de papel húmeda y caliente en intervalos cortos. Revuelva o voltee entre intervalos para un calentamiento uniforme.

No importa qué método use, use un termómetro para cerciorarse de que su alimento valor una temperatura interna de 165 ° F. Si usa un microondas, consulte en varios lugares, ya que la cocción de microondas puede dejar manchas frías (1). 

Recalentando no hacer

• Evite el calor detención: sequía las proteínas y las hace gomosas.
• No vuelva a calentar varias veces.
• Tenga cuidado con el microondas ya que la calefacción desigual puede dejar algunas partes demasiado calientes, mientras que otras permanecen frías (1).
• Evite usar una olla de cocción lenta para recalentar su comida, ya que puede permitir que las bacterias se multipliquen (10).
• No olvide recalentar las sobras de 165 ° F como se registra con un termómetro de carne (1).

Preguntas frecuentes (preguntas frecuentes)

¿Debo refrigerar proteínas antiguamente de almacenarlas?

No, no se recomienda. Para un refrigeramiento más rápido, separe su comida en recipientes más pequeños antiguamente de colocarlos en el refrigerador. Si desea evitar la condensación, puede dejar que sus proteínas se enfríen en el refrigerador durante unos minutos sin tapa (1).

¿Cuánto tiempo dura la proteína prepacida de la comida en el refrigerador?

La proteína preparada para la comida puede durar en el refrigerador durante tres o cuatro días cuando se almacena correctamente (1).

¿Puedo congelar todos los tipos de proteínas cocidas?

Puede congelar todo tipo de proteínas cocidas excluyendo huevos en sus cáscaras (1, 11).

¿Cuál es la mejor modo de perdurar el pollo húmedo cuando se prepara la comida?

Marine su pollo y luego dote en uno y otro lados en una paila caliente (4). Luego baje el fuego y cubra para cercar la humedad mientras termina la cocción (4).

¿El almacenamiento de proteínas con salsa ayuda a evitar que se seque?

El almacenamiento de proteínas, como el pollo, con salsa, caldo, marinada u otro nítido ayudará a mantenerla más jugosa.

El resultado final

Proteína de prepacia de comida La modo correcta asegura que sus comidas permanezcan frescas, jugosas y apetitosas. Nominar los cortes correctos y usar métodos de cocción que retengan la humedad ayuda a cercar el sabor y preparar la sequedad (2, 3, 4). El almacenamiento adecuado asimismo es imprescindible para extender la frescura y disminuir el desperdicio de alimentos (1). Cuando sea el momento de ingerir, vuelva a calentar sus proteínas con humedad adicional para avalar los mejores resultados (1).

La publicación de cómo acumular proteína preparada para que permanezca provechoso toda la semana apareció primero en el blog de MyFitnessPal.