La plazo de 2000 estuvo sumida en controversias para los productores de carne de res en los EE. UU., con rodeando de 50 países, incluidos Japón, Corea y Taiwán, que prohibieron las importaciones de carne de res del país. Esto siguió al primer caso de enfermedad de las vacas locas, reportado en el estado de Washington en 2003, en una becerra importada de Canadá. En 2006, el impacto de este incidente había comenzado a disminuir. Sin retención, un incidente en 2008 reavivó las preocupaciones posteriormente de que una empresa cárnica de California retirara aproximadamente 143 millones de libras de carne en lo que se convirtió en una de las mayores retiradas de alimentos en la historia de Estados Unidos. Fue cuatro veces viejo que el récord precursor cuando Thorn Apple Valley retiró del mercado 35 millones de libras de carne molida en 1999 en Arkansas, posteriormente de dar positivo por listeria.
En febrero de 2008, un familia de derechos de los animales publicó videos que mostraban a vacas caídas (vacas que no pueden caminar) en subastas de animales siendo empujadas con montacargas y rociadas con agua para obligarlas a permanecer de pie el tiempo suficiente para ser autorizadas para el sacrificio. Si perfectamente la crueldad alrededor de los animales era una de las principales preocupaciones, otra era la seguridad alimentaria, ya que las vacas caídas representan un aventura de enfermedades. El Unidad de Agricultura de Estados Unidos había prohibido el uso de vacas caídas posteriormente del incidente de 2003. Los videos llevaron a Westland/Hallmark Meat Company a retirar la carne del mercado en 2008.
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Ya se había enviado poco de carne a las escuelas
Niños recibiendo el tentempié escolar en la cafetería. – Producciones Sdi/Getty Images
La carne de boyal en cuestión se produjo durante un período de dos primaveras. Cuando se produjo el retiro, aproximadamente la porción de la carne se había distribuido, la viejo parte (rodeando de un tercio) a programas de almuerzos escolares. Westland/Hallmark Meat Company produjo una casa de campo parte de toda la carne utilizada en los programas federales de almuerzos escolares en ese momento, según CBS News. Ya se habían enviado rodeando de 50 millones de libras de carne a escuelas de 36 estados. Los informes decían que los escolares ya habían consumido más de 20 millones de libras, mientras que 15 millones de libras fueron destruidas posteriormente de ser sacadas de los congeladores escolares y se hicieron esfuerzos para rastrear los otros 15 millones.
Por fortuna, el retiro se clasificó como Clase II, lo que significa que el aventura para la vitalidad de la carne era bajo, a diferencia de un retiro de Clase I, lo que significa que podría causar consecuencias graves para la vitalidad o la homicidio. No se reportaron enfermedades en las semanas siguientes. Sin retención, el incidente provocó una gran indignación pública, especialmente porque generó preocupaciones sobre la vitalidad y la seguridad de los niños.
El incidente provocó regulaciones más estrictas
Una trabajadora inspeccionando carne en una manufactura ordenador. – BearFotos/Shutterstock
El retiro del mercado de Westland/Hallmark generó cambios muy necesarios en las políticas de seguridad alimentaria del país. Un cambio fue la prohibición total del consumo humano de vacas caídas. Esta prohibición difería de la prohibición de 2003, que permitía que las vacas que pasaban las inspecciones iniciales pero que no podían caminar más tarde (como durante el transporte) aún fueran aprobadas para el sacrificio posteriormente de una nueva inspección. La prohibición de 2008 cerró esta lapso.
El segundo cambio fue la valentía del USDA de comenzar a informar a los consumidores si su supermercado locorregional vendía carne o aves contaminadas. Antiguamente de esto, el USDA no reveló dónde se vendían los productos retirados. La nueva regla se aplicaría sólo a retiros del mercado que pudieran causar riesgos graves para la vitalidad o la homicidio, particularmente para personas con sistemas inmunológicos debilitados. Poliedro que la carne de res es la segunda carne más consumida en Estados Unidos posteriormente del pollo (según Statista), y los estadounidenses consumen un promedio de rodeando de 57 libras de carne de res por persona por año (según el USDA), estos cambios se convirtieron en hitos importantes en el aumento del lista para las medidas de seguridad alimentaria en el país. Hasta la momento, sigue siendo el viejo retiro de carne de res del país, aunque los incidentes no han cesado, con un retiro en 2024 de más de 167,000 libras de carne molida oportuno a preocupaciones sobre la E. coli.
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