Menos de una semana posteriormente de que Food Network presentara el histórico restaurante Steer-In de Indianápolis, el Sección de Sanidad Pública del Condado de Marion cerró el restaurante por una serie de violaciones del código de lozanía.
Un papel verde fluorescente pegado a la puerta principal del Steer-In rodeando del mediodía del martes decía que el restaurante estaba “cerrado para proteger la lozanía y la seguridad públicas”, citando cuatro violaciones del Título 410 del Código Oficinista de Indiana (IAC) 7-24 (Alimentos al por beocio y Requisitos de Saneamiento). Según el aviso, en el momento de la inspección, Steer-In violaba los artículos 295, 413, 415 y 416.
El restaurante apareció el 3 de enero en “Diners, Drive-Ins and Dives: Triple D Nation”, en el que el presentador y chef Guy Fieri vuelve a presentarse lugares que ha presentado en el pasado. Fieri se detuvo por última vez en el popular restaurante del banda este en marzo de 2011.
¿Por qué cerró Steer-In?
La ley estatal exige que los departamentos de lozanía no publiquen informes hasta 10 días posteriormente de la época de inspección, por lo que la naturaleza exacta de las violaciones de Steer-In no está clara.
Para la mayoría de las secciones del código de lozanía, las violaciones pueden ser críticas o no críticas. Es más probable que las infracciones críticas resulten en la contaminación de los alimentos y en el cerrojo de un restaurante.
Según 410 IAC 7-24, la sección 295 cubre la barrido de utensilios y superficies en contacto con alimentos; el artículo 413 exige que las aberturas exteriores de los restaurantes estén suficientemente protegidas contra las plagas; la sección 415 cubre el control de plagas y la sección 416 requiere la aniquilación frecuente de plagas muertas o atrapadas, incluidos los insectos.
¿Cuándo reabrirá Steer-In?
El Steer-In no respondió de inmediato a una solicitud de comentarios sobre las violaciones o cuándo reabriría el restaurante.
En una publicación de Facebook el martes por la tarde, Steer-In anunció que estaba cerrado por mantenimiento y esperaba reabrir el jueves por la indeterminación. Sin incautación, una publicación del jueves por la tarde decía que el personal del restaurante estaría “trabajando duro durante el fin de semana” para tocar algunos “problemas estructurales”.
Comuníquese con el reportero gastronómico Bradley Hohulin en bhohulin@indystar.com. Puedes seguirlo en Twitter/X @BradleyHohulin.
Este artículo apareció originalmente en Indianapolis Star: El área de lozanía del condado de Marion cierra Steer-In por violaciones de lozanía
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