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Un nuevo estudio ofrece más evidencia que vincula el cáncer con la inflamación causada por dietas ricas en alimentos procesados.
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Los examen encontraron que los tumores eran alimentados por compuestos inflamatorios y una desatiendo de compuestos relacionados con la curación.
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Los investigadores están analizando alimentos como las verduras de hojas verdes y el pescado para identificar moléculas que combaten las enfermedades.
Los alimentos ultraprocesados pueden estar provocando un aumento en los casos de cáncer de colon, pero los alimentos saludables podrían desbloquear nuevas formas de organizar o tratar la enfermedad, sugiere una nueva investigación.
Investigadores de la Universidad del Sur de Florida y el Instituto del Cáncer del Hospital Común de Tampa analizaron más de 100 muestras de tumores de pacientes. Buscaban compuestos llamados lípidos bioactivos, moléculas que pueden aumentar o disminuir la inflamación en el cuerpo.
El equipo de investigación descubrió que las muestras de tumores contenían una reincorporación proporción de estos compuestos que causan inflamación en comparación con el tejido sano.
Evidencias anteriores han relacionado el aumento de la inflamación con dietas ricas en alimentos procesados como patatas fritas, salchichas, postres envasados y carbohidratos refinados.
Los alimentos procesados aparecen en casi todas partes de nuestra dieta y la evidencia sugiere cada vez más que son un cifra que empeora la lozanía. Al mismo tiempo, los casos de cáncer de colon están aumentando entre las personas más jóvenes y ahora es la segunda causa de homicidio relacionada con el cáncer en los EE. UU.
El equipo de investigadores todavía observó que los tumores carecían de moléculas asociadas con la curación y la reducción de la inflamación.
La examen interna a los tumores podría elogiar a los científicos las herramientas para combatir el cáncer al tratar de equilibrar la respuesta inmune del cuerpo, desacelerando o deteniendo el crecimiento del tumor al achicar los compuestos inflamatorios y estimular los saludables.
Una fuente de este tipo de moléculas es nuestra dieta, a partir de alimentos como las verduras de hojas verdes y los mariscos ricos en ácidos grasos omega-3.
“Si las moléculas provienen de productos alimenticios procesados, desequilibran directamente el sistema inmunológico y provocan inflamación crónica”, dijo en un comunicado de prensa Ganesh Halade, coautor del estudio y profesor del Health Heart Institute de la Universidad del Sur de Florida. “Nuestros cuerpos están diseñados para resolver activamente la inflamación a través de compuestos lipídicos bioactivos derivados de grasas saludables, como los aguacates, que consumimos”.
Combatir el cáncer con grasa de pescado
El estudio, publicado el 10 de diciembre en la revista Gut, es el primero de un tesina financiado por una subvención de cinco primaveras y 3,1 millones de dólares de los Institutos Nacionales de Vitalidad.
Los resultados están ayudando a los investigadores a comprender mejor cómo los alimentos pueden influir en el aventura de cáncer, dijo en un comunicado de prensa el Dr. Timothy Yeatman, autor principal del estudio y profesor de cirugía en la Universidad del Sur de Florida.
El cáncer es como una “herida crónica que no sana”, y una dieta diaria de alimentos ultraprocesados puede hacer que al cuerpo le resulte más difícil combatir los tumores oportuno al aumento de la inflamación, dijo Yeatman.
Si aceptablemente no es ninguna novedad que las espinacas y los mariscos sean mejores para la lozanía que las donas y los refrescos, identificar el vínculo entre los alimentos y la inflamación desbloquea estrategias más efectivas para evitar enfermedades en el futuro.
Por ejemplo, el Instituto del Cáncer del Hospital Común de Tampa ha realizado ensayos iniciales de una forma modificada de grasa de pescado con resultados prometedores para achicar la inflamación, según el comunicado de prensa.
“Esto tiene el potencial de revolucionar el tratamiento del cáncer, yendo más allá de los medicamentos para utilizar los procesos de curación naturales”, afirmó Yeatman. “Es un paso vitalista para chocar la inflamación crónica y organizar enfermedades antiguamente de que comiencen”.
Mientras tanto, existe evidencia de que la mejor opción para una vida más larga y saludable es seguir una dieta compuesta principalmente de alimentos integrales y no procesados, como verduras, frutas, legumbres, proteínas magras y cereales integrales.
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