HISTORIA: ::Manouba, Túnez
::2 de diciembre de 2024
En los campos bañados por el sol del ártico de Túnez, dos agricultores se han convertido en pioneros en el país de un cultivo conocido como “oro rojo”.
Delante el impacto del cambio climático en sus medios de vida, han recurrido al azafrán.
“Lo llaman 'oro rojo', en primer división, por su aspecto rojo y porque es tan caro como el oro”.
::Esta Tierra
Faiza Hamdaoui dejó su carrera administrativa en el año 2000 para dedicarse a su pasión por la agricultura.
Pero las sequías que han azotado al país norteafricano en los últimos abriles la dejaron necesitada de nuevas ideas.
::Faiza Hamdaoui, agricultora y productora de azafrán tunecina
“Ahora, correcto al cambio climático de los últimos abriles, he recurrido a cultivos que no requieren mucha agua, incluido el azafrán”.
La inaugural industria del azafrán en Túnez comenzó cuando el productor argelino de azafrán Torsh Mouhamad Dhia Al-Din se acercó a ella.
::Torsh Mouhamad Dhia Al-Din, agricultor y productor de azafrán argelino
“Llevé a extremidad un cuestionario en Argelia para el cultivo de azafrán – el 'Oro Rojo' – y luego de su éxito en Argelia con el tiempo, nos mudamos a Túnez. Me puse en contacto con la Sra. Faiza, que está interesada en la agricultura orgánica, y ella me permitió padecer a extremidad Este cuestionario en Túnez lo hicimos, gracias a Altísimo, y en los primeros abriles fue una experiencia nueva”.
Aquí en Manouba, el ciclo de cultivo comienza en agosto y las flores florecen en octubre.
Dhia Al-Din explica cómo se recolectan y manipulan cuidadosamente las flores para extraer los tres preciosos estigmas rojos, que luego se secan de forma natural antaño de venderse.
Ahora es su cuarto año exitoso de cultivo.
La colaboración de los dos agricultores ha demostrado que el azafrán, cultivado durante miles de abriles como especia, tinte y medicina, puede prosperar en el clima de Túnez.
Y ahora están pensando en ínclito, con planes de expansión y de exportar el azafrán al extranjero.
Pero para Hamdaoui es más que un simple éxito personal.
Túnez ha estado luchando bajo las presiones de una severo crisis financiera.
Hamdaoui pretende difundir el conocimiento del cultivo del azafrán a otros agricultores tunecinos, con la esperanza de que pueda crear una nueva oportunidad agrícola para el país.